Zutaten für 4 Personen:
4-6 Stk. Barschfilet, Fischgewürz, Dinkel od. Braunhirsemehl,
2EL Parmesan, Fett z. braten

Zubereitung:
Barschfilet würzen mit fertigem Fischgewürz od. nach
Belieben Dinkelmehl oder Braunhirsemehl mit Parmesan
vermischen, Filets darin wälzen und in heißem Fett in der
Pfanne von beiden Seiten braten, je ca. 4min.
Dazu passen Kartoffeln und Gemüse nach Geschmack.